Pasión de frambuesa de San Valentín

Coloque las frambuesas parcialmente descongeladas, las claras de huevo, el azúcar, el jugo de limón y el Amaretto en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 15 minutos.

Batir la crema hasta que esté firme, agregar la vainilla y el brandy, luego incorporar la crema y las almendras a la mezcla de frambuesa.

Vierta en una base para pastel y congele durante al menos 4 horas.

Decora con corazones de chocolate o chispas de chocolate. Sirve 12.