Onkel Regs gebratenes Opossum

1. Opossum ist leicht zu fangen. Schlagen Sie sie mit einem Stein oder einem Stock, wenn sie auf einem Baum sind, und Sie haben sie im Handumdrehen in einem Sack. Die gelbbauchigen Goomer haben zu viel Angst, um sich zu wehren, und stellen sich lange genug tot, um sie zu packen.

2. Kochen Sie je nach Größe Ihres Opossums einen Schuss Wasser oder mehr. Tauchen Sie Ihr Tier in kochendes Wasser, ziehen Sie ihm sofort die Haare aus und kratzen Sie es sauber.

Vergessen Sie nicht, sein Honorar, seine BXXXs und seinen Schwanz zu kürzen.

Reinigen Sie seine Eingeweide.

3. Legen Sie das Opossum in reichlich Salzwasser und lassen Sie es über Nacht abkühlen. Wechseln Sie am nächsten Tag das Wasser und fangen Sie an, ihn zu kochen, bis seine Haut eine Gabel durchdringen lässt. Sie haben keine Zeit, Opossum zu kochen, denn manche sind härter als andere.

4. Wenn es dem Kerl gut geht, trocknen Sie ihn ab und legen Sie ihn in eine Backform, mit etwas Topflappen und etwas gewürztem Salz über seinen Bauch. 5. Wenn er braun und geröstet ist, ist er bereit zum Schneiden und Servieren. Wir servieren sie immer mit Yamswurzeln.