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Rouleaux de chou ukrainiens
Mes parents sont ukrainiens et c'est une recette que nous avons toujours préparée quand j'étais petite. Ces rouleaux de chou ne contiennent pas de viande. Parfois, ils y mettaient du porc salé, mais je n'y prêtais pas attention.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).
Beurrer une cocotte de 2 litres.
Cuire la tête de chou entière à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit al dente.
Pendant ce temps, dans une casserole, portez à ébullition 3 tasses d'eau.
Ajouter le riz et remuer.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Faire fondre le beurre dans une petite poêle à feu moyen.
Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide; incorporer au riz cuit.
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Coupez les feuilles du chou et coupez les plus grandes feuilles en deux.
Versez 1 cuillère à soupe de riz dans une feuille et roulez bien.
Placer les rouleaux dans la cocotte préparée, en les empilant en couches.
Versez le jus de tomate sur les rouleaux, en utilisant juste assez pour couvrir.
Couvrir et cuire au four préchauffé pendant 2 heures.
🍷 Accords Parfaits
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