Sopa De Dos Patatas

Recorte el puerro, cortando todo menos 1 pulgada de verde.

Enjuague el puerro con agua corriente para quitar toda la arena entre las hojas y luego pique finamente.

En un tazón apto para microondas de 2 1/2 cuartos, derrita la mantequilla.

Agregue el puerro y cubra con plástico ventilado.

Cocine en el microondas a temperatura alta durante 3 a 5 minutos hasta que el puerro esté tierno.

Agregue el caldo, las papas, la pimienta y la nuez moscada.

Cubra con plástico ventilado y cocine en el microondas a temperatura alta de 15 a 18 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

Transfiera a la licuadora. Procese hasta que quede suave.

Regrese al tazón y agregue la leche.

Cubra y cocine en el microondas a temperatura alta de 1 a 3 minutos.

Revuelva una vez hasta que esté caliente.

Se puede doblar y hacer en la estufa.

¡¡Se congela genial!!