Zwei Kartoffelsuppe

Schneiden Sie den Lauch ab und schneiden Sie dabei alles Grün bis auf etwa 2,5 cm ab.

Spülen Sie den Lauch unter fließendem Wasser ab, um den gesamten Sand zwischen den Blättern zu entfernen, und hacken Sie ihn dann fein.

In einer mikrowellengeeigneten 2,5-Liter-Schüssel die Butter schmelzen.

Lauch dazugeben und mit belüfteter Plastikfolie abdecken.

3 bis 5 Minuten lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen, bis der Lauch zart ist.

Brühe, beide Kartoffeln, Pfeffer und Muskatnuss einrühren.

Mit einer belüfteten Plastikfolie abdecken und 15 bis 18 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen, bis die Kartoffeln weich sind.

In den Mixer geben. Zu einer glatten Masse verarbeiten.

Zurück in die Schüssel geben und Milch einrühren.

Abdecken und 1 bis 3 Minuten lang auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen.

Einmal umrühren, bis es erhitzt ist.

Kann verdoppelt und auf dem Herd zubereitet werden.

Lässt sich hervorragend einfrieren!!