Чашки для овощного мясного рулета из индейки

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Распылите кулинарный спрей на 20 формочек для кексов.

Поместите кабачки, лук и красный болгарский перец в кухонный комбайн и измельчите несколько раз, пока они не будут мелко нарезаны, но не станут жидкими.

Поместите овощи в миску и смешайте с фаршем индейки, кускусом, яйцом, вустерширским соусом и дижонской горчицей до однородного состояния.

Заполните каждую подготовленную форму для кексов примерно на 3/4.

Покройте каждую чашку примерно 1 чайной ложкой соуса барбекю.

Выпекайте в разогретой духовке, пока сок не станет прозрачным, около 25 минут.

Внутренняя температура кекса, измеренная термометром для мяса мгновенного считывания, должна быть не менее 160 градусов F (70 градусов C).

Дайте постоять 5 минут перед подачей.