pavo parmesano

Machaca las rebanadas de pechuga de pavo; dejar de lado.

Mezcle el pan rallado y el queso parmesano; dejar de lado.

Combine los huevos, la sal y la pimienta. Cubra las rebanadas de pechuga de pavo con la mezcla de pan rallado, luego sumérjalas en la mezcla de huevo y nuevamente en la mezcla de pan rallado.

Coloque las rebanadas de pechuga de pavo recubiertas sobre papel encerado.

Dejar reposar de 20 a 30 minutos, volteando varias veces.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.

Freír las rodajas de pechuga de pavo en aceite hasta que estén doradas por ambos lados.

Agrega 1/4 taza de agua caliente a la sartén.

Tape y cocine lentamente durante unos 30 minutos hasta que estén tiernos.

Coloque las rebanadas de pechuga de pavo en una fuente para hornear.

Vierta 2 cucharadas de salsa de tomate en cada rebanada de pechuga.

Coloque una rodaja de queso mozzarella sobre la salsa.

Hornee en horno a 400° durante unos 10 minutos hasta que el queso se derrita.