Traditionelles Weißbrot

In einer großen Schüssel Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen.

Schmalz, Salz und zwei Tassen Mehl einrühren.

Das restliche Mehl, jeweils eine halbe Tasse, einrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren.

Wenn sich der Teig zusammengefügt hat, geben Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn etwa 8 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Eine große Schüssel leicht einölen, den Teig hineingeben und wenden, sodass er mit Öl bedeckt ist.

Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Lassen Sie die Luft aus dem Teig ab und stürzen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Fläche.

Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen und daraus Laibe formen.

Legen Sie die Brote in zwei leicht gefettete 9 x 5 Zoll große Kastenformen.

Decken Sie die Brote mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie etwa 40 Minuten lang gehen, bis sich ihr Volumen verdoppelt hat.

Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.

Bei 190 °C (375 °F) etwa 30 Minuten lang backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und die Unterseite des Laibs hohl klingt, wenn man darauf klopft.