Veganer Shepherd's Pie im traditionellen Stil

Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Stellen Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und kochen Sie die Kartoffeln etwa 25 Minuten lang, bis sie weich sind. Abfluss.

Vegane Mayonnaise, Sojamilch, Olivenöl, veganen Frischkäse und Salz unter die Kartoffeln rühren und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen, bis eine glatte und lockere Masse entsteht.

Legen Sie die Kartoffeln beiseite.

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und sprühen Sie eine 2-Liter-Auflaufform mit Kochspray ein.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und kochen und rühren Sie die Zwiebeln, Karotten, Sellerie, gefrorenen Erbsen und Tomaten etwa 10 Minuten lang um, bis sie weich sind.

Italienische Gewürze, Knoblauch und Pfeffer unterrühren.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und krümeln Sie den vegetarischen Hackfleischersatz in die Pfanne mit dem Gemüse.

Kochen und umrühren, dabei den Fleischersatz zerkleinern, bis die Mischung heiß ist, etwa 5 Minuten.

Verteilen Sie die vegetarische Fleischersatzmischung auf dem Boden der Auflaufform und belegen Sie sie mit dem Kartoffelpüree, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.

Die Kartoffeln mit dem geriebenen Sojakäse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und der Auflauf heiß ist, etwa 20 Minuten.