Sopa de Tortilha
A sopa de tortilla é um jantar impressionante. Feito com 2 libras de peito de frango, sem pele e desossado, 2 c. água, 1 (14 1/2 onças) lata de caldo de carne, 1 (14 1/2 onças) lata de caldo de galinha e 1 (14 1/2 onças) lata de tomate cortado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
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Corte o frango em cubos de 2,5 cm.
Em uma panela grande, misture a água, os caldos, os tomates não drenados, a cebola e o pimentão verde.
Deixe ferver.
Adicione o frango.
Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos. Adicione milho, pimenta em pó, cominho e pimenta.
Cozinhe, coberto, por mais 10 minutos.
Para servir, coloque chips triturados em cada tigela. Coloque a sopa sobre as batatas fritas.
Polvilhe com queijo, abacate e coentro.
Sirva com rodela de limão.
Rende 6 porções.
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