Sopa De Tortellini
La sopa de tortellini es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 libra de salchicha italiana suave, sin tripa, 1 taza. calabacín en rodajas, 1/2 c. cuadritos de pimiento verde, 1/2 c. Cebolla picada y 1 diente de ajo mediano, picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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En una cacerola grande, cocine la salchicha, el calabacín, el pimiento verde, la cebolla y el ajo con orégano hasta que estén cocidos. Revuelva para separar la carne. Agrega los ingredientes restantes; llevar a ebullición. Reducir el fuego; cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que esté listo. Revuelva de vez en cuando.
Rinde 7 tazas o 4 porciones.
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