Salade de tortellinis
La salade de tortellini est un dîner impressionnant. Fabriquée avec 3/4 lb de tortellini aux épinards frais, 3/4 lb de tortellini aux œufs frais, 1 lb de fleurons de brocoli, 1/2 lb de carottes, pelées et coupées en tranches de 1/4 de pouce et 1 gros poivron rouge, coupé en julienne, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Cuire les tortellinis selon les instructions.
Égoutter et placer dans un grand bol à mélanger.
Cuire le brocoli jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égoutter les deux et mélanger avec les tortellini.
Ajouter les poivrons et le basilic frais et mélanger.
Fouettez le jaune, le jus de citron, la moutarde et le vinaigre.
Versez les huiles en un mince filet constant pour obtenir une mayonnaise légère.
Verser la vinaigrette sur la salade et remuer pour bien enrober.
Servir à température ambiante ou légèrement frais.
Pour 8 à 10 personnes.
Cela a l’air festif et peut être servi sans viande.
🍷 Accords Parfaits
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