Soupe De Riz Aux Tomates

Mélanger le jus de tomate, les tomates, la crème de tomate, 1/2 gallon d'eau, le sel, le sucre et le poivre.

Portez à ébullition et laissez cuire 10 à 15 minutes.

Ajoutez le riz et remuez pour éviter qu'il ne colle au fond de la casserole.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit bien cuit ; remuer à intervalles réguliers. Le riz doit servir du roux (mélange d'huile de cuisson et de farine) pour resserrer la soupe.

Pour 10 à 12 personnes.