Sopa De Arroz Con Tomate

Combine el jugo de tomate, los tomates, la crema de tomate, 1/2 galón de agua, sal, azúcar y pimienta.

Llevar a ebullición y dejar cocinar de 10 a 15 minutos.

Agrega el arroz y revuelve para evitar que se pegue al fondo de la olla.

Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté bien cocido; revuelva a intervalos. El arroz debe servir roux (mezcla de aceite de cocina y harina) para espesar la sopa.

Sirve de 10 a 12 personas.