Riz Pilaf aux tomates

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Ajouter les oignons; faire sauter jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter le riz; faire sauter environ 5 minutes, en remuant souvent.

Ajouter le bouillon de poulet chaud, les tomates et le sel.

Couvrir hermétiquement; cuire au four à 350° pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit sec et mousseux.

(Peut être servi dans des tomates éviscérées.)