Name: Tomaten-Basilikum-Suppe
Ingredients: 1 qt. oder 8 bis 10 Tomaten; 1 qt. Tomatensaft; 12 to 14 gewaschene frische Basilikumblätter; 1 c. schwere Schlagsahne; 1 stick oder 1/4 Pfund süße ungesalzene Butter; Salz nach Geschmack; 1/4 tsp. gemahlener schwarzer Pfeffer; 6 gelbe Paprika, entkernt, entkernt und der Länge nach halbiert; 4 tbsp. ungesalzene Butter (1/2 Stange); 1 c. gehackte Zwiebeln; 1 c. gehackter Lauch; 1/2 tsp. Salz; 1/2 tsp. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 kleine kochende Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten; 5 c. Hühnerbrühe; 2 tbsp. frisch geschnittenen Schnittlauch; geröstete Croutons (zum Garnieren; optional); Extra natives Olivenöl (zum Garnieren; optional); frisch geriebener Parmesankäse (zum Garnieren)

Tomaten-Basilikum-Suppe

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Tomaten-Basilikum-Suppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 qt. oder 8 bis 10 Tomaten, 1 qt. Tomatensaft, 12 bis 14 gewaschene frische Basilikumblätter, 1 c. Mit kräftiger Schlagsahne und 1 Stange oder 1/4 Pfund süßer, ungesalzener Butter liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.

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🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Zubereitung

Heizen Sie den Grill vor.

Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Legen Sie 6 der Paprikahälften mit der Schnittseite nach unten auf die Folie und braten Sie sie 5 bis 10 Minuten lang im Abstand von 5 cm vor der Hitze, bis sie gut verkohlt sind. Geben Sie die Paprika in eine Plastiktüte und verschließen Sie die Tüte.

Lassen Sie die Paprika 10 Minuten im Beutel dämpfen.

Nehmen Sie sie dann aus dem Beutel, ziehen Sie sie ab und entsorgen Sie die Häute.

Paprika grob hacken und beiseite stellen.

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