Hamburguesas De Tofu

Coloque el tofu en el congelador con 72 horas de anticipación.

Para descongelar, llene una cacerola grande con agua y cocine a fuego lento.

Deje el tofu en el paquete y colóquelo en agua durante unos 20 minutos.

Mientras se descongela el tofu, caliente 2 cucharaditas de aceite vegetal en una sartén pequeña.

Saltee la cebolla y el apio hasta que estén suaves y ligeramente dorados.

Colóquelo en un tazón mediano y reserve.

Cuando el tofu esté descongelado, exprima el exceso de agua.

Pica finamente el tofu y colócalo en un bol con la cebolla y el apio.

Incorpora el huevo, el queso, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y vierte 1/2 taza de aceite vegetal (el aceite debe tener 1/4 de pulgada de profundidad).

Vierta la mezcla de tofu en el molde en 6 porciones iguales.

Aplana con una espátula para formar hamburguesas.

Freír de 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.