Pitas au tilapia

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la vinaigrette italienne, la feta et les anchois.

Assaisonner avec du poivre de Cayenne, du poivre noir et du sel.

Mélanger jusqu'à homogénéité, puis réserver.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Placer les filets de tilapia dans la poêle et assaisonner avec du poivre citronné, du sel et du poivre de Cayenne.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté et que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 5 à 7 minutes.

Réchauffez les pains pita au grille-pain ou au micro-ondes pour les ramollir.

Ouvert du côté coupé pour faire des poches.

Remplissez les moitiés de pain pita de filets de laitue, d'oignon et de tilapia, puis versez un peu de sauce au fromage feta.

Servez et dégustez !