Le cheesecake a B C

Préchauffer le four à feu modéré (350°).

Mélanger la chapelure de craquelins et le beurre fondu dans un bol de taille moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Presser le mélange contre le fond et les côtés d'un moule à charnière de 9 pouces légèrement beurré.

Battre le fromage à la crème dans un bol de taille moyenne au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.

Incorporez progressivement 1 tasse de sucre et les jaunes d'œufs.

Incorporer 1 cuillère à café de vanille.

Battre les blancs d'œufs dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Incorporer au mélange de fromage à la crème.

Verser dans le moule préparé.

Cuire le gâteau au four modéré préchauffé (350°) pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit pris.

Retirer du four. Augmentez la température du four à très chaud (475°).