Arroz doce pegajoso tailandês com manga (Khao Neeo Mamuang)

Name: Arroz doce pegajoso tailandês com manga (Khao Neeo Mamuang)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 cups arroz branco cru de grão curto; 2 cups água; 1 1/2 cups leite de coco; 1 cup açúcar branco; 1/2 teaspoon sal; 1/2 cup leite de coco; 1 tablespoon açúcar branco; 1/4 teaspoon sal; 1 tablespoon amido de tapioca; 3 mangas, descascadas e fatiadas; 1 tablespoon sementes de gergelim torradas

⏱️ Pronto em 30 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 20 min 👥 4 porções 👁️ 20 visualizações

Esta sobremesa tailandesa maravilhosa e de sabor autêntico é tão boa, senão melhor, do que qualquer arroz doce com manga disponível em restaurantes tailandeses.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Jantar

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 20 min

Porções 4

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 817

% Valor Diário*

Gordura total 26g 33%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 458mg 20%

Carboidratos totais 144.3g 52%

Fibra alimentar 6.4g 23%

Açúcares totais 76.4g

Proteína 8.4g 17%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Combine o arroz e a água em uma panela; deixe ferver; cubra e reduza o fogo para baixo.

Cozinhe até que a água seja absorvida, 15 a 20 minutos.

Enquanto o arroz cozinha, misture 1 1/2 xícara de leite de coco, 1 xícara de açúcar e 1/2 colher de chá de sal em uma panela em fogo médio; deixe ferver; retire do fogo e reserve.

Misture o arroz cozido à mistura de leite de coco; cobrir.

Deixe esfriar por 1 hora.

Faça um molho misturando 1/2 xícara de leite de coco, 1 colher de sopa de açúcar, 1/4 colher de chá de sal e o amido de tapioca em uma panela; deixe ferver.

Coloque o arroz pegajoso em uma travessa.

Disponha as mangas por cima do arroz.

Despeje o molho sobre as mangas e o arroz.

Polvilhe com sementes de gergelim.