Fischbrühe nach thailändischer Art mit Gemüse

Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. In kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

Die Brühe in einen großen Topf geben und Currypaste, Limettenblätter, Fischsauce und 250 ml kaltes Wasser einrühren. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen.

Den Fisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Wieder köcheln lassen und dann 2 Minuten ohne Deckel garen.

Nudeln, Garnelen und Pak Choi unterrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch und die Garnelen gerade gar sind. In Schüsseln mit Koriander bestreut servieren.