Riz frit au poulet et au basilic épicé thaï

Name: Riz frit au poulet et au basilic épicé thaï
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 3 tablespoons sauce aux huîtres; 2 tablespoons sauce de poisson; 1 teaspoon sucre blanc; 1/2 cup huile d'arachide pour la friture; 4 cups riz au jasmin cuit, réfrigéré; 6 grosses gousses d'ail, écrasées; 2 piments serrano, écrasés; 1 pound poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en fines lanières; 1 poivron rouge, épépiné et tranché finement; 1 oignon, tranché finement; 2 cups basilic thaï doux; 1 concombre, tranché (facultatif); 1/2 cup brins de coriandre (facultatif)

⏱️ Prêt en 40 min 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 6 portions 👁️ 7 vues

C'est un incontournable de la cuisine thaïlandaise. Ajustez les épices à vos propres goûts pour une très bonne utilisation des restes de riz !! Je reçois le basilic sur un marché asiatique local. Il a une saveur différente de celle du basilic ordinaire et fait toute la différence dans cette recette. C'est rapide et assez facile à préparer, mais nécessite de remuer constamment.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Frit #Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 10 min

Portions 6

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 794

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 22.1g 28%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 469mg 20%

Glucides totaux 116.4g 42%

Fibres alimentaires 3g 11%

Sucres totaux 3.6g

Protéines 29.1g 58%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger la sauce aux huîtres, la sauce de poisson et le sucre dans un bol.

Faites chauffer l'huile dans un wok à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile commence à fumer.

Ajouter l'ail et les piments serrano en remuant rapidement.

Incorporer le mélange de poulet, de poivron, d'oignon et de sauce aux huîtres; cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose.

Augmentez le feu et incorporez le riz réfrigéré; remuer rapidement jusqu'à ce que la sauce soit mélangée au riz.

Utilisez le dos d’une cuillère pour briser le riz collant.

Retirer du feu et incorporer les feuilles de basilic.

Garnir de tranches de concombre et de coriandre au goût.