Gebratener Reis mit thailändischem, würzigem Basilikum-Hühnchen

Name: Gebratener Reis mit thailändischem, würzigem Basilikum-Hühnchen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 3 tablespoons Austernsauce; 2 tablespoons Fischsauce; 1 teaspoon weißer Zucker; 1/2 cup Erdnussöl zum Braten; 4 cups gekochter Jasminreis, gekühlt; 6 große Knoblauchzehe, zerdrückt; 2 Serrano-Paprika, zerkleinert; 1 pound Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in dünne Streifen geschnitten; 1 rote Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 2 cups süßes Thai-Basilikum; 1 Gurke, in Scheiben geschnitten (optional); 1/2 cup Korianderzweige (optional)

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 6 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Dies ist ein Grundnahrungsmittel der thailändischen Küche. Passen Sie die Gewürze Ihrem Geschmack an, um Reisreste wirklich gut zu verwenden!! Ich besorge das Basilikum von einem lokalen asiatischen Markt. Es hat einen anderen Geschmack als normales Basilikum und macht in diesem Rezept den entscheidenden Unterschied. Es ist schnell und relativ einfach zuzubereiten, erfordert jedoch ständiges Rühren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Frittiert #Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 10 min

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 794

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 22.1g 28%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 469mg 20%

Kohlenhydrate gesamt 116.4g 42%

Ballaststoffe 3g 11%

Zucker gesamt 3.6g

Eiweiß 29.1g 58%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Austernsauce, Fischsauce und Zucker in einer Schüssel verrühren.

Das Öl im Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis das Öl zu rauchen beginnt.

Den Knoblauch und die Serrano-Paprika unter schnellem Rühren hinzufügen.

Die Mischung aus Hähnchen, Paprika, Zwiebeln und Austernsauce unterrühren; kochen, bis das Huhn nicht mehr rosa ist.

Erhöhen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe und rühren Sie den gekühlten Reis ein. Schnell umrühren, bis die Sauce mit dem Reis vermischt ist.

Benutzen Sie die Rückseite eines Löffels, um zusammenklebenden Reis aufzubrechen.

Vom Herd nehmen und die Basilikumblätter untermischen.

Nach Belieben mit Gurkenscheiben und Koriander garnieren.