Texas Hash

Bevorzugt wird eine Pfanne, in der der Vogel bequem Platz findet, in der er aber nicht überfüllt ist.

Nachdem Sie den Hohlraum gereinigt und ein oder zwei Zwiebeln hineingelegt haben (falls keine Füllung gewünscht ist), reiben Sie die Außenseite des Truthahns mit Salz, Pfeffer und etwas Butter ein.

In die Pfanne geben.

Ein großzügiges Stück braunes Papier, das auf beiden Seiten mit Speckfett, Margarine oder Backfett bestrichen ist, wird dann etwas bucklig und über den Vogel gebogen.

Mit ein wenig Überredungskunst kann es so gebogen werden, dass es den Truthahn bedeckt, ohne ihn ganz zu berühren.

Binden Sie es fest an den Seiten der Pfanne fest.

Stellen Sie sicher, dass es fest gebunden ist.

Schneiden Sie überschüssiges Material ab, während Sie das Papier einfetten. Lassen Sie den Ofen auf 500° aufheizen.

Den Truthahn in den Ofen geben.

Wenn Sie ein brutzelndes Geräusch aus dem Ofen hören, reduzieren Sie die Hitze auf 400°.

Zerbrechen Sie das Papier nicht und lassen Sie sich nicht von Ihrer Neugier oder Ihrem Zweifel dazu verleiten, einen Blick darauf zu werfen!

Öffnen Sie nicht einmal die Ofentür.