Pastel de tamal
El pastel de tamal es un postre mexicano moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 22 minutos. Hecho con c. harina de maíz (molida con piedra, si está disponible), . Carne molida magra o tomates redondos molidos, lata pequeña, lata tamaño buffet, aceitunas maduras (sin hueso) y cebollas picadas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
Agregue harina de maíz mientras revuelve al agua hirviendo.
Cocine 20 minutos. Revuelva con frecuencia para evitar que se formen grumos. Saltee la carne molida en 2 cucharadas de aceite (los mexicanos usarían manteca de cerdo). Agrega los tomates, las aceitunas, las cebollas y los condimentos.
Coloque la mitad de la harina de maíz en el fondo de una cacerola untada con mantequilla de 2 cuartos.
Unte la mezcla de carne encima.
Cubrir con el resto de la papilla de harina de maíz.
Cubra con queso rallado. Hornear a 350° durante 30 minutos.
Sirve de 4 a 6 porciones.
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