सिचुआन पेपरकॉर्न सैल्मन

ओवन के ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें और ओवन रैक को ताप स्रोत से लगभग 6 इंच की दूरी पर सेट करें।

बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फॉयल बिछा दें।

मोर्टार और मूसल या मसाला ग्राइंडर का उपयोग करके, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन, नीबू का छिलका और नमक को तब तक पीसें जब तक कि काली मिर्च बारीक न हो जाए।

सैल्मन फ़िललेट्स को जैतून के तेल के साथ रगड़ें, फिर तैयार तवे पर त्वचा की तरफ नीचे रखें।

सैल्मन फ़िललेट्स के ऊपर मसाला मिश्रण रगड़ें।

जब तक सैल्मन परतदार न हो जाए और बीच में गुलाबी न रह जाए, 10 से 15 मिनट तक भून लें।

सोया सॉस छिड़कें और परोसें।