Szechuan-Pfeffer-Lachs
Eine Gewürzmischung aus Szechuan-Pfefferkörnern und Knoblauch verleiht einfach gegrilltem Lachs eine neue Note. Für den besten Geschmack verwenden Sie wilden, von Trollen aus Alaska gefangenen Lachs.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Heizen Sie den Grill des Ofens vor und stellen Sie den Ofenrost etwa 15 cm von der Wärmequelle entfernt auf.
Ein Backblech mit Alufolie auslegen.
Mahlen Sie die Pfefferkörner, den gehackten Knoblauch, die Limettenschale und das Salz mit einem Mörser und Stößel oder einer Gewürzmühle, bis die Pfefferkörner fein gemahlen sind.
Lachsfilets mit Olivenöl einreiben und dann mit der Hautseite nach unten auf die vorbereitete Pfanne legen.
Die Lachsfilets mit der Gewürzmischung einreiben.
10 bis 15 Minuten grillen, bis der Lachs schuppig und in der Mitte nicht mehr rosa ist.
Mit Sojasauce beträufeln und servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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