Filete Suizo

Filete ablandado con sal y pimienta; sumergir en harina.

Dorar en aceite en una sartén hasta que se dore por ambos lados, luego retirar de la sartén y colocar en una fuente para hornear alargada.

Luego toma la cebolla en rodajas, el pimiento morrón y los tomates guisados ​​y colócalos encima de la carne dorada; sazone nuevamente con sal y pimienta.

Al aceite restante en la sartén, mezcle al menos 2 a 3 cucharaditas de harina con aceite hasta que se dore.

Vierta la grasa de harina sobre la carne, la cebolla, el pimiento y los tomates en la sartén.

Agregue aproximadamente 2 tazas de agua a la sartén.

Cubrir con papel aluminio y hornear a 300° durante 1 1/2 horas.

Servir con arroz blanco.