Pães Doces
O pão doce é uma glândula do gado e é assim que meu marido e eu os preparamos. Gostamos deles em pedacinhos, mas outros os fazem em porções maiores. Esse método de cozimento e o sabor me lembram um pouco o coração de galinha, só que melhor. Meio quilo de pão doce é suficiente para 2 pessoas usando nosso método.
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Rasgue o pão doce em seções de 2,5 cm.
Descarte os ligamentos fibrosos que o mantêm unido.
Enxágue com água conforme avança.
Mergulhe os pães levemente úmidos na farinha.
Aqueça 1/2 polegada de óleo em uma frigideira grande e pesada.
Frite os pães doces no óleo quente até dourar, virando uma vez.
Retire do óleo e escorra em papel toalha.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
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