Сладкий картофельный пирог I

Отварите сладкий картофель целиком с кожурой в течение 40–50 минут или до готовности.

Залейте сладкий картофель холодной водой и снимите кожицу.

Разломайте сладкий картофель в миске.

Добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте миксером.

Добавьте сахар, молоко, яйца, мускатный орех, корицу и ваниль.

Взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной.

Вылейте начинку в неиспеченную корочку пирога.

Выпекайте при температуре 350 градусов F (175 градусов C) в течение 55–60 минут или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.

Пирог вздутся, как суфле, а затем опустится по мере остывания.