Cazuela De Camote Y Manzana

Hierva las batatas sin pelar en agua hasta que estén casi tiernas (entre 15 y 20 minutos).

Pele y corte en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor cuando esté frío (si usa ñames enlatados, simplemente escurra el jugo y córtelos).

En una cacerola de 1 1/2 a 2 cuartos, alterne capas de batatas y manzanas en rodajas, comenzando con batatas y terminando con manzanas (aproximadamente 3 capas dobles).

Cubre cada capa doble con un poco de azúcar moreno, sal, trocitos de mantequilla y canela (yo suelo mezclar estos 4 ingredientes).

Calienta el jugo de manzana hasta el punto de ebullición.

Combine la maicena y el agua y agréguela al jugo, cocinando hasta que la salsa esté clara y espesa.

Vierta la salsa sobre las manzanas.

Hornee en horno precalentado a 350° durante 45 minutos a una hora o hasta que las manzanas estén tiernas.

Delicioso con jamón o pavo.