Свиная корейка в сладкой упаковке с беконом

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Застелите неглубокую форму для запекания алюминиевой фольгой.

Приправьте свиную корейку солью и перцем.

Оберните ломтики бекона вокруг свиной корейки и закрепите зубочистками.

Разогрейте большую сковороду на среднем огне, затем добавьте свиную корейку.

Готовьте до золотистого цвета со всех сторон, около 10 минут, затем выложите на противень.

Смешайте мед, бальзамический уксус, красное вино, лук и розмарин в небольшой миске; распределить по свиной корейке.

Запекайте свиную корейку в разогретой духовке 15 минут, затем посыпьте изюмом.

Продолжайте готовить, пока внутренняя температура свиной корейки не достигнет 145 градусов F (63 градуса C), еще примерно 15 минут.

Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут, прежде чем вынимать зубочистки и нарезать ломтиками.