Rayons de soleil (rouleaux)

Faites ramollir la levure dans 1/2 tasse d'eau tiède à laquelle 1 cuillère à soupe de sucre a été ajoutée.

Mélanger le reste du sucre, le lait, le shortening et le sel dans un grand bol du mixeur.

À vitesse lente, ajoutez les œufs.

Tournez le batteur un peu plus lentement (n° 1) et ajoutez 2 tasses de farine et de levure.

Tournez les batteurs à vitesse moyenne (n° 5) et battez pendant environ 4 minutes. Avec une cuillère, ajoutez autant de farine que possible sans pétrir.

Placer dans un bol graissé, couvrir et laisser lever jusqu'à ce que le volume double.

(Mettez dans un endroit chaud pour cela.)

Démouler sur une planche légèrement farinée et découper à l'emporte-pièce.

Repliez comme pour les rouleaux Parker House.

Cuire au four à 425° jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 15 minutes.