Soupe aux saucisses de Sully
La soupe aux saucisses de Sully est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 courgettes moyennes tranchées finement, 1 grosse boîte (32 oz) de tomates pelées, 1 lb de saucisses sucrées, 2 boîtes de bouillon de bœuf et 1 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire revenir l'oignon et les saucisses dans une poêle à soupe, puis couper les saucisses en fins morceaux.
Ajouter le reste des ingrédients; porter à ébullition.
(Écrasez les tomates avec une cuillère.)
Réduire le feu pour laisser mijoter; cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
Servir chaud avec du fromage saupoudré sur le dessus.
Pour une soupe plus saine, laissez refroidir et écumer le gras du dessus.
Congelez ce qui n'est pas utilisé.
Pour 4 à 6 personnes.
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