Gâteau aux fruits sans sucre

Portez à ébullition les dattes, les pruneaux, les raisins secs, la margarine et l'eau.

(Vous pouvez utiliser 1 tasse de jus de pomme plus 1 tasse d'eau au lieu des 2 tasses d'eau.)

Laisser mijoter 2 minutes; laisser refroidir.

Dans un autre bol, mélangez la farine, le soda, le sel, la cannelle, les œufs battus, la vanille et les noix.

Ajoutez-le au mélange de fruits refroidi.

Verser dans un moule graissé et fariné de 9 x 12 pouces ou dans un moule tubulaire.

Cuire au four préchauffé à 325° pendant 40 minutes.