تشيز كيك خالي من السكر

اخلطي الجيلاتين والسكر في وعاء صغير. يُضاف الماء المغلي ويُحرَّك حتى يذوب الجيلاتين تمامًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ضعي الجوز في القالب، ضعيه في الفرن على حرارة 300 درجة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تبرد المكسرات ثم تعالج

في محضرة الطعام حتى تطحن جيداً. ضعيهم في قاع قالب فطيرة مقاس 9 بوصة. اخفقي الجبن الكريمي والفانيليا في وعاء كبير مع الخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضف قهوة الموكا سريعة التحضير وامزجها جيدًا. فاز ببطء في خليط الجيلاتين. تصب في القشرة المعدة.

ضعيها في الثلاجة حتى تصبح ثابتة، حوالي 3 ساعات.