Zuckerfreie bayerische Sahnetorte
Bei der zuckerfreien bayerischen Sahnetorte wird Vanillepudding mit Schlagsahne in einer Krumekruste aufgehellt, wodurch ein kühles, cremiges Stück ohne Zuckerzusatz mit einer weichen, mousseartigen Textur und Beerenhelligkeit entsteht.
Gelatine in etwas kalter Milch auflösen, damit sich der Kuchen sauber schneiden lässt.
Den zuckerfreien Pudding je nach Art kochen oder mit Milch verquirlen und dann die Gelatine untermischen.
Abkühlen lassen, bis es dick, aber nicht fest ist, dann den geschlagenen Belag und die Extrakte unterheben.
Die bayerische Sahne auf den Boden geben und die Oberseite glatt streichen.
Bis zum vollständigen Festwerden kalt stellen und vor dem Servieren mit frischen Beeren garnieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
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