Jambon au four badigeonné de sucre avec glace à la sauce aux pacanes

Préchauffer le four à 350°.

Marquez la zone grasse du jambon en forme de losange.

Placer le jambon dans un plat allant au four. Mélangez tous les ingrédients pour badigeonner et tapotez partout sur le jambon.

Cuire le jambon pendant 60 à 90 minutes, en ajoutant de l'eau dans la poêle pour éviter que le sucre ne brûle.

Arrosez le jambon toutes les 20 minutes et terminez par un arrosage épais de glaçage au sucre et au miel.

Retirez le jambon dans une assiette et laissez-le refroidir pendant 15 minutes avant de le trancher.

Ajoutez un peu d'eau dans le plat de cuisson, faites chauffer à feu moyen, remuez le jus de cuisson pour obtenir une sauce.