भरवां बेक्ड आलू-चिकन (कम वसा और कोलेस्ट्रॉल)

ओवन को 400° पर प्रीहीट करें।

आलू को रगड़ें और कांटे से कई जगहों पर चुभा लें।

ओवन के बीच में 1 घंटे या नरम होने तक बेक करें।

जब आलू पक रहे हों, चिकन स्टॉक, प्याज और लहसुन को एक छोटे सॉस पैन में रखें।

मध्यम आंच पर उबाल लें और बिना ढके 10 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। आलू को ओवन से निकालें और आधा काट लें।

गूदे को खुरचकर एक कटोरे में निकाल लें, छिलके अलग रख लें।

परमेसन चीज़ को छोड़कर बाकी सभी चीजों के साथ चिकन मिश्रण मिलाएं।

हल्का और फूला होने तक मिक्सर से फेंटें।

आलू के मिश्रण को वापस गोले में भर दीजिये. परमेसन छिड़कें और 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें। 6 सर्विंग बनाता है.