Rouleau aux Fraises

Graisser un moule à gelée de 17 x 11 1/2 x 1 pouce avec de l'huile et le tapisser de papier ciré.

Graisser le papier ciré avec de l'huile; annuler. Préparer le mélange à gâteau selon les instructions sur l'emballage ; étaler la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four à 375° pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher.

Tamisez le sucre en poudre dans un rectangle de 17 x 11 1/2 pouces sur une serviette en lin.

Lorsque le gâteau est cuit, détachez-le immédiatement des côtés du moule et démoulez-le sur le sucre en poudre.

Décollez le papier ciré. En commençant par l’extrémité la plus étroite, enroulez le gâteau et la serviette ensemble.

Laisser refroidir 20 minutes, couture vers le bas.

Mélanger les tranches de fraises et le sucre; annuler.

Battre la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse; ajoutez progressivement 3 cuillères à soupe de sucre en poudre en battant jusqu'à formation de pics mous.

Égouttez les fraises.

Déroulez le gâteau et retirez le torchon.

Tartinez le gâteau avec la moitié de la chantilly.

Garnir de baies; relancer.

Placer sur un plat de service, couture vers le bas; étaler le reste de la crème fouettée sur tous les côtés.

Refroidir avant de servir.