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Erdbeerkuchen II
Das ist mein Lieblingskuchen. Es ist sehr einfach zu machen. Ich habe das Rezept vor vielen Jahren in North Jersey bekommen. Es stammt von den Sussex County Strawberry Farms.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Die Hälfte der Erdbeeren in der gebackenen Teigschale anrichten.
Restliche Beeren zerdrücken und mit Zucker in einem mittelgroßen Topf vermengen.
Den Topf auf mittlere Hitze stellen und unter häufigem Rühren zum Kochen bringen.
In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser verquirlen.
Die Maisstärkemischung nach und nach in die kochende Erdbeermischung einrühren.
Hitze reduzieren und die Mischung unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Die Mischung über die Beeren im Teigmantel gießen.
Vor dem Servieren mehrere Stunden kalt stellen.
In einer kleinen Schüssel Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Servieren Sie jedes Stück Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne.
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