Erdbeer-Spinat-Salat mit Honig-Balsamico-Vinaigrette

Name: Erdbeer-Spinat-Salat mit Honig-Balsamico-Vinaigrette
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bunch frischer Spinat; 1 cup geschnittene frische Erdbeeren; 1/2 cup zerbröckelter Gorgonzola-Käse; 1/2 cup rohe Pekannüsse; 1/4 cup Balsamico-Essig; 2 tablespoons Honig; 1/2 cup Olivenöl; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 15 min 🥄 Vorbereitung 15 min 👥 4 Portionen 👁️ 18 Aufrufe

Dies ist ein toller, einfacher Sommersalat mit vielen Kombinationsmöglichkeiten. Außerdem sieht der Salat ziemlich schick aus. Zu dieser Mischung können Sie jedes Sommerobst oder jede Beere hinzufügen, Blaubeeren und Himbeeren sind eine gute Wahl, ebenso wie Brombeeren später in der Saison. Die Nüsse sind optional, aber eine Pekannuss oder geröstete Mandel sorgt für etwas Biss und mehr Protein!

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Unter 15 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 bunch frischer Spinat

1 cup geschnittene frische Erdbeeren

1/2 cup zerbröckelter Gorgonzola-Käse

1/2 cup rohe Pekannüsse

1/4 cup Balsamico-Essig

2 tablespoons Honig

1/2 cup Olivenöl

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 491

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 44.2g 57%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 282mg 12%

Kohlenhydrate gesamt 19.3g 7%

Ballaststoffe 4.1g 15%

Zucker gesamt 13.8g

Eiweiß 8.7g 17%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Spinat, Erdbeeren, Gorgonzola-Käse und Pekannüsse in einer großen Schüssel vermengen.

Balsamico-Essig und Honig in einer Schüssel verrühren; Lassen Sie das Olivenöl langsam unter ständigem Rühren in die Mischung fließen.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.