Consejos para bistec al horno

Batir la salsa de soja, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la mostaza, el jarabe de arce, la melaza, el aceite de sésamo, la canela, el clavo, la sal y la pimienta en un tazón grande de vidrio o cerámica.

Agregue las puntas del bistec y revuelva para cubrir uniformemente.

Cubra el recipiente con film transparente y deje marinar en el refrigerador durante 6 a 24 horas.

Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).

Retire las puntas del bistec de la marinada y sacuda el exceso.

Deseche la marinada restante.

Coloque las puntas de bistec en una fuente para horno y llene el fondo de la fuente con caldo de res.

Hornee en el horno precalentado hasta que las puntas del filete comiencen a endurecerse y estén calientes y ligeramente rosadas en el centro, aproximadamente 25 minutos, volteándolas a la mitad.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C).