स्टेक सूप

एक बड़े कड़ाही में मक्खन और तेल को मध्यम आंच पर तब तक पिघलाएं जब तक कि मक्खन से झाग गायब न हो जाए, और स्टेक क्यूब्स और प्याज डालकर हिलाएं।

मांस और प्याज के भूरे होने तक पकाएं और हिलाएं, लगभग 10 मिनट।

जब बीफ़ पक रहा हो, एक कटोरे में आटा, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च एक साथ मिला लें।

भूरे मांस के ऊपर आटे का मिश्रण छिड़कें और परत चढ़ाने के लिए हिलाएँ।

एक बड़े सूप के बर्तन में, बीफ शोरबा और पानी डालें, और अजमोद, अजवाइन की पत्तियां, तेज पत्ता और मार्जोरम मिलाएं।

बीफ़ मिश्रण में हिलाएँ, और उबाल लें।

आंच को मध्यम-धीमी कर दें, बर्तन को ढक दें और मांस के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 45 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आलू, गाजर, अजवाइन, टमाटर का पेस्ट और मक्का मिलाएं; सूप को फिर से धीमी आंच पर रखें और बिना ढके, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं और सूप गाढ़ा न हो जाए, 15 से 20 मिनट तक।

तेजपत्ता निकालें और गरमागरम परोसें।