شوربة ستيك

نذوب الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تختفي الرغوة من الزبدة، ثم نضيف مكعبات الستيك والبصل.

يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج اللحم والبصل لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أثناء طهي اللحم البقري، اخلطي الدقيق، البابريكا، الملح، والفلفل في وعاء.

يُرش خليط الدقيق فوق اللحم المقلي، ويُقلب حتى يتغطى.

في وعاء حساء كبير، يُسكب مرق اللحم البقري والماء ويُضاف البقدونس وأوراق الكرفس وورق الغار والمردقوش.

يُضاف خليط اللحم البقري ويُترك حتى يغلي.

خففي الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج اللحم، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

اخلطي البطاطس والجزر والكرفس ومعجون الطماطم والذرة. يُعاد الحساء إلى نار هادئة ويُطهى بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار ويصبح الحساء سميكًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

إزالة ورق الغار وتقديمه ساخناً.