Salsa para bistec (Salsa Victoria - Ruibarbo)
Salsa para bistec(Salsa Victoria - Ruibarbo) es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 qt. ruibarbo picado, 1 1/2 c. pasas sin semillas picadas, 1/2 c. vinagre, 1 cucharadita. canela molida y 1 cucharadita. pimienta de Jamaica molida, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Combine el ruibarbo, la cebolla, las pasas, el azúcar y el vinagre en una cacerola.
Cocine hasta que espese, unos 25 minutos.
A medida que la mezcla se espese, revuelva con frecuencia para evitar que se pegue.
Agrega las especias; cocine 5 minutos más.
Vierta hirviendo en frascos de bolas calientes, dejando un espacio libre de 1/8 de pulgada.
Ajustar las tapas.
Procesar de 10 a 15 minutos. Rinde: alrededor de 4 pintas.
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