Bife Fajita Quesadillas

Tempere o bife com azeite, sal, pimenta, pimenta em pó e cominho.

Cozinhe em fogo alto por cerca de 3 minutos de cada lado, para mal passado.

Deixe o bife descansar por 10 minutos.

Enquanto o bife descansa, refogue a cebola e o alho até ficarem ligeiramente translúcidos. Adicione o pimentão, o jalapeño, o sal e a pimenta e cozinhe um pouco.

Corte o bife em tiras.

Misture o bife à mistura de pimenta. Retire do fogo e reserve.

Em uma panela limpa, derreta a manteiga. Coloque a tortilha na assadeira untada com manteiga, adicione o queijo, a mistura de fajita, mais queijo, cubra com outra tortilha e espalhe.

Vire a quesadilla e cozinhe o outro lado até dourar.

Retire da panela e corte em quartos ou oitavos. Repita essas etapas com as tortilhas restantes.

Sirva imediatamente com creme de leite, salsa e guacamole.

Aproveitar!