墨鱼汁宽面条配黑贻贝
墨鱼汁宽面条配黑贻贝是一顿比较简单的晚餐。该食谱由通用面粉、粗盐、大鸡蛋、大蛋黄和特级初榨橄榄油制成，提供正宗、令人满意的口味。一个永远不会让人失望的大众取悦。
👨🍳 做法
制作意大利面：在一个大碗中，将面粉和盐搅拌在一起，然后放在干净的表面上，并在中心挖一个大井。
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将面团揉7-10分钟，直至光滑且有弹性。当你戳面团时，它应该弹回来。用保鲜膜包裹面团，在室温下静置 30-60 分钟，或直至戳破后不再弹回。
在撒了少许面粉的表面上，分成 4 等份。使用意大利面滚筒，将一份面团层压并擀压至设定#6。对剩余的面团重复上述步骤。
在面团上撒上面粉，然后将每张面团折叠 4-5 次。用锋利的刀将面片切成 1/4 英寸（6 毫米）的条。拆开并放在撒了面粉的烤盘上。对剩余的面团重复上述步骤。
将一大锅盐水煮沸。将意大利面放入沸水中煮至有嚼劲，约 4 分钟。预留 ¼ 杯（60 毫升）烹饪水，然后将意大利面沥干并放在一边。
煮贻贝：将橄榄油和黄油放入大锅中，用中高温融化。加入大蒜、葱和盐，煮约5分钟，直至蒜香和葱呈半透明状。加入酒和橄榄，再煮约 5 分钟，直至酒减半。加入贻贝，盖上锅盖，煮约 6-8 分钟，直至贻贝完全张开。丢弃所有未打开的贻贝。将锅从火上移开。
将煮熟的意大利面与贻贝一起放入锅中，搅拌直至意大利面涂上酒液。一次一点地加入保留的意大利面水，直到形成丝滑的酱汁。
将意大利面和贻贝分装在 4 个盘子中，用欧芹装饰，趁热享用。
享受！
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