Sauté de Courge
Le sauté de courge est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. huile (de préférence olive), 1 petit oignon rouge tranché, 1 gousse d'ail hachée, 1 grosse courge jaune (environ 1/2 lb), tranchée et 1 grosse courgette (environ 1/2 lb), tranchée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Ajouter l'oignon et l'ail; cuire jusqu'à ce qu'il soit juste ramolli, 5 à 7 minutes.
Ajouter la courge jaune et la courgette; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 8 minutes.
Incorporer le persil, le vin blanc, l'origan, le sel et les flocons de piment rouge.
Cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud, 2 à 3 minutes.
Servir saupoudré de parmesan.
Donne 4 portions.
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