Springerle (Biscuits de Noël moulés)
Springerle (Biscuits de Noël moulés) est un dîner facile. Réalisé avec 4 œufs (gros), 2 c. sucre, 1 c. extrait d'anis et 4 1/2 c. farine à gâteau, tamisée, cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient très légers et mousseux.
Ajoutez progressivement le sucre; battre pendant 15 minutes.
Ne soyez pas sous-estimé.
Incorporer l’extrait d’anis et la farine.
Abaisser la pâte sur 3/8 de pouce d'épaisseur.
Farinez soigneusement un moule à springerle ou un rouleau à pâtisserie.
Presser fermement les moules sur la pâte.
Coupez les biscuits et placez-les sur une plaque à biscuits graissée et farinée.
Laisser sécher toute la nuit à température ambiante, recouvert de papier absorbant ou découvert.
Préchauffer le four à 375°.
Mettez les biscuits au four et réduisez immédiatement la température à 300°.
Cuire au four pendant 15 minutes. Les cookies ne doivent pas brunir.
Conservez les biscuits 2 à 3 semaines pour une saveur douce.
Ces biscuits sont très durs et peuvent être utilisés pour être trempés dans du café, du thé ou du cacao.
Pour Noël, peignez des motifs avec du jaune d’œuf coloré avec du colorant alimentaire.
Donne 6 douzaines.
🍷 Accords Parfaits
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